Gateau au chocolat et au …..

Qui a dit que les légumes ne se déclinent qu’en version salée? Pomme de terre, courgette, blette, épinards, avocat, betterave…de nombreux légumes se retrouvent aussi dans les desserts !

Ce gâteau  de l’Arbre à Noyaux  qui fait l’unanimité y compris chez les enfants, se compose de courge ! C’est ce qui lui assure son moelleux, parce que ce gâteau est fait sans œuf, sans beurre, on peut même le décliner sans farine, c’st un peu le gâteau des fonds de placards !

 

Il faut:

250g de purée de courge

3cl d’huile 

80g de cacao en poudre

du chocolat noir coupé en pépite ( ou pas!)

120g de sucre

220g de farine ( on peut réduire la farine et ajouter de la fécule, de la poudre de noisette…)

1sachet de levure sans phosphate

une belle pincée de sel

des épices si on aime: cardamomes, muscades, girofle, cannelle, poivre…..attention au dosage tout de même! on peut aussi utiliser du 4 épices., ou des fruits secs, des cerneaux de noix….

10cl d’eau bouillante

Pour la préparation:

Dans un plat on mélange purée, huile, cacao

Dans un autre, farines, épices, levure et sel.

Verser l’eau bouillante sur le mélange de purée et ajouter le mélange de farine. On mélange bien pour obtenir quelque chose d’homogène.

 

A ce stade là, je chemise un moule à cake avec un mélange de copeaux de chocolat et de noisettes ou amandes concassées voire du pralin.

On enfourne à 150° pour 50minutes environ.

Bonne dégustation!