Le risotto à la courge Butternut de Floriane

Aujourd’hui, on vous partage la recette du risotto au Butternut de Floriane, notre responsable pédagogie ! 
Une chouette recette, approuvée par toute l’équipe de la Ferme de Borny !

Ingrédients : 

500g de riz à risotto
1 gros oignon
1c. à s. d’huile
1L de bouillon de légumes
un Butternut (ou un potimarron, une courge sucrine, ….)
150mL de vin blanc
50g de parmesan
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
Sel & Poivre

A vos casseroles :

– Découpez la courge en petit dés, pour qu’elle puisse cuire rapidement avec le riz.
– Préparez vote bouillon, en mélangeant le bouillon de légumes, et le vin blanc.
– Dans une poêle, versez le riz, l’huile d’olive, et l’oignon émincé. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
– Ajoutez la courge coupez en dés, et une louche de bouillon !
– Remuez régulièrement, et ajoutez une louche de bouillon dès que le riz s’assèche.
– Une fois que le riz et la courge sont cuits, ajoutez le parmesan, la crème, le sel et le poivre !

3, 2, 1 …. Dégustez !