Emmental

3,50

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Description

Emmental (portion de 200g environ)

Fabriqué par Biogam 54450 Reillon

– Fromage à pâte pressée cuite
– Lait de vache
– 45 % MG extrait sec. 28,5 % MG dans le poids total
– Affinage : 2 mois minimum
– Fabrication : Fromagerie de la MEIX (54)
– Affinage : Fromagerie MULIN (25)
– Découpe : Fromagerie MULIN (25)

L’emmental BIOGAM est fabriqué à partir de lait thermisé non
affiné qui a été collecté auprès de nos producteurs en Lorraine.
Ingrédients : lait entier de vache, lait partiellement écrémé, issu
de l’agriculture biologique >98%, sel < 2%, ferments lactiques et
d’affinage propioniques <0,02%, présures 0,03%, Chlorure de
calcium 0,01%.

Aspect : de couleur ivoire à jaune pâle.
Texture : moelleuse et souple
Odeur : caractéristique de l’acide propionique (goût noisette)
Goût : fruité

Producteur : Biogam (54450 Reillon)